Fijnproeversmenu

• Kwartel - filet - mousse - kroketje
  Mechelse asperges - jonagoldzalf - ganzenleverkrul - notencrumble - rodewijnsiroop

  

• Zeebaarsfilet - bintje met grijze garnaal - gepocheerd eitje - champagne jus

  

• (*) Reuze gamba - oosterse primeurs -  koriander - kaffirlimoen - sesamolie

  

• (**)Krokante kalfszwezerik medaillon - witloof tatin - balsamico - mango chutney

  

• Intermezzo

  

• Kalfshaas - eierplant flan - knolselderstructuur - gebakken polenta - parmesaan- madeirasaus

  

• Panna cotta - platte kaas - passievruchten - witte chocolade ijsroom - basilicum
  of
  Assortiment geaffineerde kazen - vijgenbroodje

4 gangen 58 €
aangepaste wijnen 78 €
All-in 89 €
(*)  5 gangen 70 €
aangepaste wijnen 90 €
All-in 99 €
(**) 6 gangen 85 €
aangepaste wijnen 110 €
All-in 120 €    

All-in : coupe champagne met proevertjes of aperitief naar keuze - aangepaste wijnen - water - mokka met zoetjes
 
De menu's worden enkel per tafel geserveerd