Degustatiemenu

• Tartaar simmenthal rund - langoustine staart - gegrilde artisjok - mosterd macaron - vadouvanolie

  

• Roodbaarsfilet - persillade - coulis roma tomaten - courgette - zeelatuw

  

• (*)Kreeft eventailles - Mechelse witkoppen - lamsoor - morieltjes - schuimige schaaldierenjus

  

• (**)Ganzenlever - sultanarozijnen - karamel appel

  

• Intermezzo

  

• Mulard eend - steranijs - linzen - wortel mousseline - Westmalle trippelsaus

  

• Aardbei creatie - mascarpone - vanille - kokos - yuzu krokantje
  of
  Assortiment geaffineerde kazen - vijgenbroodje

4 gangen 58 €
aangepaste wijnen 78 €
All-in 89 €
(*)  5 gangen 70 €
aangepaste wijnen 90 €
All-in 99 €
(**) 6 gangen 85 €
aangepaste wijnen 110 €
All-in 120 €

All-in : coupe champagne met proevertjes of aperitief naar keuze - aangepaste wijnen - water - mokka met zoetjes

De menu's worden enkel per tafel geserveerd